Хранителна революция: Градско земеделие по покриви и в тунели

Само тракането на влаковете в тунела подсказва, че Growing Underground не е стандартна ферма.

Редиците копър, репички и уасаби биха могли да се намират във всяка една оранжерия, но тези растения са на 100 фута под улица Clapham и ни демонстрират, как ще изглежда градското земеделие.

Подземната ферма е разположена в няколко бомбоубежища от Втората Световна война от близо 5 години, а Ричард Балард, един от основателите и, планира да оползотвори и останалата част от пространството по-късно през годината.

“Пазарът за зеленчуци във Великобритания е един от най-бързо разрастващите се. Цените в супермаркетите са едни от най-ниските. Ако направим така, че идеята да проработи тук, значи би могла да проработи навсякъде”, казва той.

Комерсиалното градско земеделие е редовна тема на събития като Световния икономически форум, където хората с власт обсъждат настоящите хранителни стратегии, обвинявани едновременно за затлъстяването и недохранването.

Урбанизирани земеделски проекти съществуват по цял свят, най-вече в САЩ, Япония и Холандия. Те варират от аквапоник – растителни и рибни ферми – до вертикални градини, в които растенията се радвиват в поставки.

Индустрията бележи ръст.

Фактът, че подземната градина се намира в Лондон улеснява работата на компанията, доставките се извършват в рамките на час.

Съществуват и други предимства. Температурите под земята никога не падат под 15 градуса по Целзий, докато оранжериите на повърхността трябва да се отопляват. Събират се повече реколти: 60 на година, в сравнение с едва 7 в традиционните ферми и около 25 в оранжериите. Електричестовото, нужно за захранване на подземните ферми, е един от основните проблеми, но компанията вярва, че възобновяемата енергия ще свали цената.

Друга подобна инициатива - Edenworks в Бруклин използва азотни остатъци от тилапия и костур в аквапонната си рибна ферма за изхранване на растенията.

“В момента прахосваме безумно количество храна”, казва Клеър Бас от консултантската фирма Department 22. Според нея 1/3 от храната по света се изхвърля.

Сред другите подобни идеи са отглеждане на пчели на покрива, ферма за развъждане на насекоми на кръгови кръстовища в Стокхолм, рециклиране на домашна храна за 24 часа, плаваща млечна ферма в Ротердам, която трябва да заработи по-късно през годината.

Футуристичните хранителни компании може и да изглеждат като добра инвестиция, но когато капиталът се изчерпи, много от бизнесите се свиват. Зоопаркът Paignton в Девън бе един от първите, пробвали вертикално фермерство през 2009, с помощта на системата VertiCrop. Те отглеждаха листни зеленчуци като манголд и бок чой за маймуните си. 5 години по-късно се отказаха от системата. Компанията, стояща зад нея - Valcent – която монтира и парници по покривите на автомобилни паркинги в Канада, фалира през 2014.

Градското земеделие трябва да напомни на градските обитатели откъде идва храната им.

В крайна сметка, трябва да плащаме повече за храната, убедени са експертите. От индустриализацията насам сме екстернализирали истинската стойност на храната, а сега плащаме реалната цена под формата на климатични промени, засушаване, почвена ерозия и заболявания, свързани с диетата.

Източник: theguardian.com

Facebook коментари

Коментари в сайта

Хороскоп за 20.11.2019

Хороскоп за Овен

Овен
Днес ще подготвяте почвата за бъдещите си делови начинания. Способността ви обмислено и разумно да пристъпвате към всяко начинание ще ви бъде от полза. Акцентирайте върху възможностите си за развитие. Някои от вас ще попаднат в нова(стара) обстановка, която ще ги посрещне приветливо и радушно.
20 ное 2019

Хороскоп за Телец

Телец
Ще погледнете от друг ъгъл на съществуващ проблем и ще ви се отдаде бързо да намерите решението му. Възползвайте се от общуването с хора, чиито възможности са безспорни в професионалната или друга интересуваща ви сфера. Бъдете внимателни и отзивчиви, за да срещнете съпричастност в делата си.
20 ное 2019

Хороскоп за Близнаци

Близнаци
На всеки, който ви пречи в работата му покажете, че предпочитате сами да я свършите, отколкото да слушате празни приказки. Това е начин да постигнете целите си днес. На път сте да спечелите битката, не се отказвайте. Ще получите покана за нечие тържество и то ще ви улесни в общуването.
20 ное 2019

Хороскоп за Рак

Рак
Владейте емоциите си и не се поддавайте на чужди внушения. Вие най-добре знаете какво трябва да направите, за да доближите успеха до себе си. Заради финансови нужди някои от вас ще потърсят допълнителна работа, подпомагайки бюджета на семейството си. Толерантността и търпението ви в общуването ще убеди опонентите в правотата ви.
20 ное 2019

Хороскоп за Лъв

Лъв
Постепенно финансовите ви проблеми ще се разрешат по неочакван дори от вас начин. Това ще ви даде възможност да помислите за разширяване на дейността си. Не изпреварвайте събитията и помнете, че за всяко нещо си има време.
20 ное 2019

Хороскоп за Дева

Дева
За мнозина от вас денят ще е приятен и няма да липсват изненади. Ще получите добра оценка за работата си, което ще се отрази положително на професионалното ви развитие. Вярвайте в себе си и дайте изява на скритите си таланти. Някой проявява не скрит интерес към вас и търси взаимност, споделете я.
20 ное 2019

Хороскоп за Везни

Везни
С яркото си присъствие на професионалната сцена ще привлечете вниманието на повече хора, от което делата ви няма да пострадат. Напротив, ще получите повече възможности за изяви. Въпреки умората и отегчението ще имате финансови компенсации, които ще върнат усмивката и благоразположението ви.
20 ное 2019

Хороскоп за Скорпион

Скорпион
Ще останете поласкани от нечие внимание. Търпението и старанието ви да се справите с всяка ситуация, в която попадате ще ви помогне да не оставяте нерешен проблем. Възможно е да възникнат недоразумения, но скоро ще се изяснят причините и ще отпаднат притесненията ви.
20 ное 2019

Хороскоп за Стрелец

Стрелец
Настроението ви днес е чудесно и доста успешно забавлявате хората около себе си. Важен ангажимент може да промени плановете ви за деня, но не допускайте това да развали настроението ви. В състояние сте да се справите с всичко, което сте намислили стига да не разпилявате енергията си за маловажни неща. Приятел ще успее да ви заинтригува.
20 ное 2019

Хороскоп за Козирог

Козирог
Предстои ни спокоен ден, по време на който ще можете нормално да вършите работата си, без да ви притеснява каквото и да било. Способни сте да поемате голяма отговорност, което ще бъде прието с въздишка от колегите ви. Усилията ви ще бъдат оценени по достойнство, а това допълнително ви стимулира да покажете най-доброто от себе си.
20 ное 2019

Хороскоп за Водолей

Водолей
Ще получите добра оценка и награда за упоритостта, с която работите по отстраняването на професионален проблем. Умората ще съпътства придобивките, но няма да съжалявате. В романтично настроение ще потърсите компанията на човек, с когото ви е приятно и ще се насладите на компанията си.
20 ное 2019

Хороскоп за Риби

Риби
Днес ще сте творчески настроени, независимо от това с което се занимавате. Имате доста печеливши идеи, които е необходимо да осмислите обстойно. Контактите ви са ползотворни и ви обещават очаквани възможности. Замете се за работа, предстои ви да свършите много неща. Нямате никакво време за отлагане.
20 ное 2019
Последни новини