Време е да разбием мита за разделното хранене

Един от митовете при тренировъчното хранене е, че не трябва да консумирате въглехидрати и белтъчини в едно и също ядене. Този тип хранене е известно като разделно хранене, пише фитнес треньорът и консултант по хранене Страхил Иванов.

Например според поддръжниците на този режим не трябва да се комбинират заедно храни като картофи и месо, като аргументите им са, че: 

Белтъчините (протеините) се разграждат до аминокиселини в киселата среда на пепсина (храносмилателен ензим) и солната киселина (HCl), докато въглехидратите се смилат в алкална среда.
Следователно, когато се консумират заедно, тези храни не могат да бъдат разградени ефикасно, което води до непълно усвояване на хранителните вещества и стомашно-чревни смущения, като подут корем, недобро храносмилане и др.
Друг аргумент е, че тяхната комбинация води до отслабване на имунната система и в дългосрочен план води до редица заболявания.

На базата на немалко опит и много прочетена литература зад гърба си, бих искал да споделя и моето мнение по въпроса:

1. За да покачвате мускулна маса, трябва през повечето време да сте в анаболно (изграждащо) състояние

За да си набавите протеина, който ви е необходим за възстановяване на мускулите и за поддържане на определени функции, трябва да консумирате белтъчини в продължение на целия ден и то на малки порции.

Когато се храните разделно и едно или повечето от храненията ви са изцяло въглехидратни, тялото ще посегне към мускулната тъкан, за да си набави необходимите аминокиселини.

Причината е, че не можем да съхранява аминокиселини, както съхраняваме въглехидрати под формата на гликоген и мазнини в мастните депа.

А и както всички знаем, колкото повече мускулна маса имате, толкова по-бърз ще е базовия ви метаболизъм и толкова повече калории ще горите в покой.

Когато се стигне до там да горите мускулите си, по-добре се замислете, дали това е правилният подход!

2. За да достигнат аминокиселините до мускулните клетки, е необходим инсулин

Инсулинът се секретира предимно в отговор на въглехидратно хранене. Тоест, когато комбинирате въглехидратите с белтъчини, улеснявате вкарването на аминокиселините в мускулните клетки.

Това е особено важно при следтренировъчното хранене, а и като цяло при горене на мазнини и покачване на мускулна маса.

3. Ако се храните предимно с въглехидрати, бързо покачвате кръвната си захар

Пиковете на кръвната захар са последвани от рязък спад - известен също като хипогликемия, което води до повторен глад и чувство на умора и отпадналост.

Ако разпознавате себе си в това състояние, най-вероятно прекалявате със захарта и рафинираните въглехидрати.

Вместо това консумирайте въглехидратите в естествения им вид, както природата ги е създала (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни вместо брашна и т.н.), и ги съчетавайте с чисти белтъчини.

В допълнение – прекаляването с въглехидрати (когато се храните само с тях) води и до задържане на вода, тъй като 1 г въглехидрат има свойството да задържа до 4 г вода със себе си. И колкото повече от тях консумирате, толкова повече се увеличава шанса да задържите вода. Това ще ви накара да се чувствате отпуснати, подпухнали и безформени, а и ще лъже за реалния ви напредък до момента.

4. Белтъчините забавят усвояването на въглехидратите

Когато включвате белтъчини във всяко хранене, забавяте усвояването на въглехидратите, което води до стабилна кръвна захар, без резки пикове и падове, и по-високи нива на енергия и по-умерена секреция на инсулин.

Също така е доказано, че приемът на протеин при всяко хранене намалява апетита, което води до по-лесен контрол над това какво и колко ядете, това е чудесна новината, ако работите за отслабване. А когато работите за покачване – ще ви помогне да запазите режима си чист и качествен, без излишно включване на вредни храни.

5. Въглехидратите възстановяват мускулния гликоген

Мускулният гликоген е основният източник на енергия при силовите тренировки с тежести, но гликогените деппа в мускулите са ограничени (около 400 грама или 1600 kcal) и трябва непрекъснато да се възстановяват. Ако детапа от гликоген са хронично изчерпани, производителността и възстановяването ви ще пострадат.

Застъпниците на всяка нисковъглехидратна диета твърдят, че тялото ви може да се научи да работи на мазнини и протеини. Все пак, ако питате професионалисти, включително и мен, ще ви отговоря, че нисковъглехидратната диета ме кара да се чувствам изтощен и изнемощял. А има и други неприятни странични ефекти, за които може да се изпише отделна статия…

6. Влакнестите въглехидрати държат кръвната захар стабилна

Комбинацията от влакнести въглехидрати (зеленолистни и други зеленчуци), които са богати на фибри, и белтъчини води до забавяне на храносмилането, а от там до стабилни нива на инсулин. Освен това фибрите ще подобрят перисталтиката и ще ви спестят стомашни проблеми, като подуване и запек, носещи дискомфорт, а понякога – и по-сериозно последствия.

7. Протеинът има термогенен ефект

Приемът на протеин също така създава т. нар. Термогенен ефект, при който около 1/4 от калориите на протеиновата храна се изгарят за храносмилането и усвояването й.

В обобщение…

Както виждате, и въглехидратите, и протеините имат своите предимства и нещо повече – работят добре в комбинация едни с други и не си пречат. А и е доста по-вкусно така…


Източник: obekti.bg

Видеа по темата

Facebook коментари

Коментари в сайта

Хороскоп за 16.09.2019

Хороскоп за Овен

Овен
В движение и работа ще премине деня за повечето от вас. Прекалената ви активност може да ви създаде проблеми, бъдете внимателни с онези, които не споделят идеите ви. Спазвайте добрия тон и не се поддавайте на провокации, така ще запазите спокойствието и работоспособността си.
16.09.2019

Хороскоп за Телец

Телец
Днес не разчитайте на случайността, а действайте. Постарайте се сами да потърсите решение на въпросите, които ви интересуват, и едва тогава прибягвайте до помощ от другите. Откриват ви се възможности, които не бива да пренебрегвате. Успешни ще са пътуванията ви, но внимавайте с изправността на автомобила си, ако шофирате.
16.09.2019

Хороскоп за Близнаци

Близнаци
Отнесете се с разбиране към проблемите на хората от обкръжението си и не злоупотребявайте с търпението им. На работното място ще се появят нови изисквания, с които ще трябва да се съобразявате. Няма да ви е лесно, но предвид уменията ви, ще се справите. В края на деня потърсете подходящи начини за разпускане.
16.09.2019

Хороскоп за Рак

Рак
Търсещите промяната ще започнат на чисто в професионалната сфера и това ще осмисли живота им. Промени се предвиждат и в личните ви взаимоотношения. Загатната до сега връзка ще премине в друга фаза, за едни напред, за други, означаваща край. Не бъдете в нищо прибързани. Внимателно обмисляйте възможностите си.
16.09.2019

Хороскоп за Лъв

Лъв
Днес ще осмислите много от нещата, които ви предстоят и ще се опитате да намерите най-доброто решение на решаващ въпрос. Не бъдете предубедени към определени подходи, а се опитайте да сте отворени към всяко едно нещо, което може да ви е от полза. Въпрос, касаещ личния ви живот не търпи отлагане, затова ще трябва да отнемете от работното си време.
16.09.2019

Хороскоп за Дева

Дева
Новости от интимен характер ще разнообразят деня ви. За някои те ще са свързани с появата на нова личност, а за други с обяснения и не дотам желани емоции. Във всички случаи ще се съобразявате повече със себе си и по-малко с околните. Следвайте целите си и ще останете доволни от свършеното.
16.09.2019

Хороскоп за Везни

Везни
Очертават се успешни ходове, а вие отдавна давате заявка за тях. Ще ви се предложи възможност, която, ако добре използвате , резултатите ще ви радват. Подкрепата на близките ще ви стимулира към действие. За някои се очертава вълнуващ разговор с човек, към когото не сте безразлични.
16.09.2019

Хороскоп за Скорпион

Скорпион
Денят се очертава като особено ползотворен за повечето от представителите на зодията. Днес кипите от енергия и хъс за работа. Справяте се чудесно с професионалните си задължения и имате голям успех в контактите си с делови съмишленици. От голямо значение ще се окаже способността ви да мислите бързо.
16.09.2019

Хороскоп за Стрелец

Стрелец
Бъде практични и не лишавайте околните от възможността да се включат в работата ви. Денят предразполага към споделеност във всичко. Дистанцирането ще ви направи тъжни. По-малко говорете и никакъв случай за неща, които не мислите. В противен случай ще си навлечете неприятности.
16.09.2019

Хороскоп за Козирог

Козирог
Ще работите за собствените за интересите си, без да се съобразявате с околните. Постигнатото може и да ви удовлетвори, но дали няма да нараните някого с поведението си. Ако това ви интересува, станете по-дискретни и учтиви в отношенията си. Пазете се да не попаднете на по-хитри от вас хора.
16.09.2019

Хороскоп за Водолей

Водолей
Без да губите настроение, ще се включите в събитията на деня. Срещите ще ви носят добра перспектива за бизнеса ви, но разбира се, ако покажете активността си. Бъдете добри и не губете мярката в общуването, като не се поддавате и на ласкателства. Бъдете себе си и няма да ви липсват хубави емоции.
16.09.2019

Хороскоп за Риби

Риби
Очевидно доброто ви настроение е заразително. Съсредоточената ви работа върху нещо, което според вас е печелившо, дава резултати. Останете верни на себе си и не пропускайте да споделите вълненията си с близък човек. Бъдете повече време с партньора си, дори това да ви струва усилия. Сега е момента.
16.09.2019
Последни новини