Шоколадова торта



Необходими продукти: 8 яйца, 125 г масло, 190 г шоколад, 1 прах ванилия, 140 г пудра захар, 120 г брашно; за пълнежа: 250 мл незаквасена сметана, 175 г пудра захар, 1 прах ванилия, 150 г конфитюр от кайсии или от портокалови корички



Приготвяне: разтопете начупения на парченца шоколад на водна баня. Внимателно прибавете жълтъците, после омекналото на стайна температура масло и ванилията. Разбийте белтъците на твърд сняг със захарта. Прибавете половината от тях към шоколадовата смес, сипете пресятото брашно и после останалата част от белтъците. Много внимателно разбъркайте с дървена шпатула до получаване на еднородна смес. Печете на 180 градуса около 90 мин. Разрежете блата, след като изстине. Намажете с част от конфитюра, остатъкът от който добавете заедно с ванилията към сметаната, разбита със захар. Намажете блатовете и ги слепете. Украсете с нарязан тънко натурален шоколад.