За 2017 г. във вид на сирене са изконсумирани 12 хиляди тона палмова мазнина, по думите на Иван Грънчаров, член на УС на Асоциацията на млекопреработвателите.

В много страни използването на растителни мазнини е забранено. Наредбата, която забранява производството на имитиращи продукти и влагането на палмово масло в млечните продукти в мандрите, вече е влязла в сила, напомня експертът.  По думите му в 30-40 фирми в България използват растителна мазнина, от над 260 млекопреработвателни предприятия в страната ни.

Проблемът с растителните мазнини е, че се влагат в сиренето и кашкавала в големи количества. Те се наслагват в човешкото тяло и трудно се преработват от организма. Българите трябва да осъзнаят вредата от тези мазнини, казва експертът и да не изпозлзват липсата на пари като оправдание, когато купуват нереално евтини имитиращи млечни продукти 

"В България имаме възможност да ядем качествени продукти, но болшинството от хората не го правят. Оправданието е липсата на финансови средства. Аз съм сметнал, че средногодишно разликата е 50 стотинки на ден", заяви Грънчаров.

Реалната цена на истинското сирене трябва да започва минимум от 5,50 лева, а ако искаме да ядем истински качествено сирене, то трябва да е поне 9 лева, казва експертът. Такова сирене не се размива във вода, остава си здрав продукт.

"Основният проблем в бранша са имитиращите продукти или палмовата мазнина. Има недостиг на българска суровина. Цените на българските фермери се вдигат благодарение на фермерите от Европа. Цената, която влиза като внос, е малко по-висока от цената на българското мляко. Внасяме не повече от 20 процента от млякото", посочи Иван Грънчаров.